Wir haben Urlaub bis zum 07.10.2020
Suppen
Kürbis-Ingwercremé
Sesam/ Pute/ Süß-Sauer
8€
Maiscremésüppchen
Meeresfrüchte/ Koriander
9€
Vorspeisen
Fasanenbrust
Petersilienwurzel/ Quitte/ Kimchi
15€
Ceviche
Jacobsmuschel/ Garnele/ Lachs/ Sanddorn
15€
Hauptspeisen
Aubergine
Pecorino/ Pinenkerne/ Tomate/ Masala
18€
Lammschulter ,, Sous Vide´´
Gnocchi/ Speck/ Paprika/ Cognacjus
25€
Zanderfilet
Steinpilz/ Topinambur/ Kartoffel
26€
Kalbsfilet
Oliven/ Djionsenf/ Kartoffel/ wilder Brokkoli/ Portwein
32€
Hühnerfrikassee 2.0
Perlhuhnbrust/ Karotte/ grünen Spargel/ Zuckerschoten/ Frühlingsrolle/ Reis
24€
Dessert
**
Herrencremé 2.0
Donut/ Pudding/ Schokolade/ Rum
9€
Solero
Passionsfrucht/ Buttermilch/ Vanille
9€