Abendkarte

Wir haben Urlaub bis zum 07.10.2020

Suppen

Kürbis-Ingwercremé

Sesam/ Pute/ Süß-Sauer

8€

Maiscremésüppchen

Meeresfrüchte/ Koriander

9€

Vorspeisen

Fasanenbrust

Petersilienwurzel/ Quitte/ Kimchi

15€

Ceviche

Jacobsmuschel/ Garnele/ Lachs/ Sanddorn

15€

Hauptspeisen

Aubergine

Pecorino/ Pinenkerne/ Tomate/ Masala

18€

Lammschulter ,, Sous Vide´´

Gnocchi/ Speck/ Paprika/ Cognacjus

25€

Zanderfilet

Steinpilz/ Topinambur/ Kartoffel

26€

Kalbsfilet

Oliven/ Djionsenf/ Kartoffel/ wilder Brokkoli/ Portwein

32€

Hühnerfrikassee 2.0

Perlhuhnbrust/ Karotte/ grünen Spargel/ Zuckerschoten/ Frühlingsrolle/ Reis

24€

Dessert

**

Herrencremé 2.0

Donut/ Pudding/ Schokolade/ Rum

9€

Solero

Passionsfrucht/ Buttermilch/ Vanille

9€