Abendkarte

Suppen

Steckrübencremesüppchen

geräucherter Aal/ Pumpernickel/ Radieschen

15,00€

Vorspeisen

Avocado

Ei/ Blumenkohl/ Trüffel/ Hollandaise

17,00€

Hauptgänge

Wildscheinrücken

Preiselbeeren/ Glühwein/ Trüffel/ Spitzkohl/ Schupfnudeln

28,00€

Kalbstafelspitz

Rettich/ Navette/ Radieschen/ Jus/ Kartoffel

28,00€

Entenkeule ,,sous vide´´

Grünkohl/ Birne/ Schafskäse/ Soufflé

28,00€

Blumenkohl

Ziegenkäse/ Weiße Schokolade/ Haselnuss

25,00€

Stör

Wildreis/ Topinambur/ Mangold/ Schafskäse

32,00€

Dessert

Birne

Nougat/ Mandeln/ Quark

14€