Suppen

Spargelcrèmesüppchen

Rote Beete/ Blätterteig/ Jakobsmuschel

15,00 €

ohne Jakobsmuschel 11,00 €

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Hummercremé

Karotte/ Curry/ Papaya

14,00 €

Vorspeisen

Seebarsch

Mango/ Ingwer/ Kokosnuss/ Leche de Tigre

17,00 €

Knuspriger Spargel

Tomatenmarmelade/ Wasabi/ Mayonnaise/ Sesam

14,00 €

mit Entenbrust 21.00 €

Hauptgänge

Bavette vom Kandischem Angus

Churros/ Kartoffel/ Kohlrabi/ Jus/ grüner Apfel/ fementierter Pfeffer

28,00€

Perlhuhnbrust

Kochbanane/ Manok/ Topinambur/ Jus/ Orange

27,00 €

Königsberger Klops

Kalb/ Spargel/ Greyerzer/ Champignon/ grüner Reis/ Kartoffeln

28,00 €

Spargel Risotto

grüner Spargel/ Büffelmozzarella/ Morcheln

25,00 €

Wild Lachsfilet

Teriyaki/ Rote Beete/ Avocado/ Ravioli

28,00 €

Dessert

Toffifee 2.0

Schoko/ Karamell/ Haselnuss/ Vanille

13,00 €

Rote Rübchen

Kirsche/ Himbeere/ Schokolade

12,00 €