Abendkarte Dezember

Suppen

Maronensüppchen

Grissini/ Seranoschinken

8€

Schwarzwurzelcremé

Gänsepraline/ Zimt

8€

Vorspeisen

Variation vom Blumenkohl

Haselnuss/ Chilli-Honig/ Hollandaise/ Ziegenkäse/ Oliven

13,5€

Rehnüsschen Carpaccio

Blaukraut/ Parmesan/ Cranberry/ Pinienkerne

15€

Hauptspeisen

Zweierlei von der Gans
Serviettenknödel/ Rotkohl/ Apfel/ Orangenjus

32€

Lachsfilet im Bananenblatt

Gemüse/ Sweet-Chilli/ Kokos/ Reis

25€

Wildschweinbraten ´´Sous Vide´´

Glühwein/ Krapfen/ Rosenkohl/ Speck/ Preiselbeeren

22€

Kimchi Wirsingroulade

Schwein/ Topinambur/ Mai-Take

20€

Reispuffer

Erdnuss/ Mayonnaise/ Wintergemüse

17€

Dessert

Rotweinbirne

Christstollen/ Orange/ Nougat

8€

Bratapfel 2.0

Apfel/ Rosinen/ Mandeln/ Marzipan

8€